聂厚忠 男 1945 年 12 月出生，广东新会人，中共党，.高中文化， 1964 年 10 月常德地委招待所作， 1965 年 2 月 11 日到省委招待所学习，1970 年元月调省委接待处任高级烹调技师，中国烹饪协会理事，省烹饪协会常务理事、副会长， 1984 年赴美国进行烹饪技术交流， 1993 年参加中国烹饪协会在东京，由日本主办的中国烹饪料理展示会，得到了美国、日本各界人士的赞赏。 1988 年参加全省第二届烹饪比赛获冷、热两块金牌，第二届中国烹饪大赛获得一银两铜三块奖牌。任中国烹饪大赛第三届、第四届评委，全国首届豆腐菜肴大赛评委。国家级裁判员、国家级评委、省高级考评员， 1997 年被湖南省政府授予湘菜大师， 2000 年被国家贸易部授予中国烹饪大师。 1993 年被聘任蓉园宾馆副经理。 本人长期在接待办工作，曾多次参加伟大领袖毛主席的接待任务。    

     多次担任中央领导人、外国元首、省委重要会议主厨工作，为接待办餐饮做出了贡献，同时培养了一大批技术人才，在几十年的厨师工作中，都能任劳任怨，对技术精益求精，以身作则，得到了领导和群众的好评，多次被评为先进工作者、优秀党员、全国旅游系统先进工作者、省旅游系统劳动模范，在担任蓉园宾馆副总几年中，廉洁奉公，在工作中认真负责。 2001 年 3 月调接待处后，思想一直没有松懈，还是一心想着接待办的餐饮工作，关心、支持接待办的厨师队伍的成长，多次完成接待办、蓉园宾馆交给的重要贵宾接待任务，保证菜品质量，得到了办领导和宾馆领导的赞许。接待办成立湘菜研究所，愉快的接受了并担任湘菜研究所的副所长，协助办领导、接待处成功的举办了全省党委系统地方菜比赛，在全省接待系统起了很好的反响，同时促进了湘菜的创新和发展。在全省第四届和全国第五届烹饪大赛中，为参赛厨师出谋献策，取得了很好的成绩，为接待办争得了荣誉。湘菜研究所美食苑成立后，又有了发挥自己专长的天地，在办领导大力支持下，在很短的时间内，湘菜研究所美食苑生意兴隆。湘菜研究所这块金字招牌慢慢的到了社会承认，为接待办餐饮争光。管理上比较严格比较科学，自己能以身作则，为人师表，团结同志，为湘菜研究所美食苑的工作做得非常出色。   

来源：http://www.hncooking.com.cn