许菊云，男，湖南长沙人，国家高级烹饪技师，中国湘菜大师，中国烹饪大师，湖南省技能大师，现任长沙玉楼东有限公司常务副总经理，长沙饮食集团公司技术总监。全国劳动模范；全国五一劳动奖章获得者；湖南省第八、九、十届人大代表；中国名厨专业委员会副主任；中国烹饪协会常务理事；湖南省烹饪协会副会长。1988年在第二届全国烹饪大赛中他一举夺得一金、二银、一铜四块奖牌；其后又先后被授予了全国技术能手；国家烹饪一级评委；中国十佳烹饪大师：世界烹饪大赛国际评委，中国外交部外派厨师考核专家评委，中华金厨特别贡献奖，长沙市有突出贡献专家等称号。他注重培养青年新秀，毫无保留地传授技术绝活，其嫡系弟子达260多人，遍布全国各地，其中100多人已成为特级厨师，60人成为烹饪技师。近年来，他率领弟子们频频在全国大赛中摘金夺银    

　他先后撰写了《略谈湘菜地方风味特色》、《论湘菜的继承和发展》、《新时期湘菜的发展与创新》等论文，主编出版了《湘菜精萃》、《中国湘湘菜湘点一风味小吃》、《中华名厨许菊云烹饪艺术》、《许菊云教学专辑》VCD、《许菊云大师精品湘菜专辑》DVD等著作，多次赴国外和台湾、香港等地进行技术交流与表演=，先后被聘任为湖南商学院客座教授，四川烹饪高等专科学校名誉教授，湖南省商业技术学院客座教授。

来源：http://www.hncooking.com.cn