湘菜产业永州篇：毛主席曾用东安鸡宴请尼克松 |
［作者：谭斯亮 施洁 来源：湖南在线—三湘都市报
更新时间：2007-10-15 文章录入：hnmrw1］ |
本报10月11日讯 10月8日至9日，“湘菜产业三湘行”考察团一行赴永州市祁阳县和冷水滩区调研。来到“永州血鸭”、“东安鸡”、“道州雪萝卜”等知名湘菜的产地，省政协副主席李贻衡高兴地看到当地饮食文化独具特色，并鼓励永州积极探索“前端餐饮业带动后端原材料产地发展”的湘菜产业发展新路子。
李贻衡在考察金浩茶油、天龙米业、熙可食品等企业时指出，没有优质的、正宗的原辅材料就没有正宗的湘菜，而目前，我省湘菜原辅材料生产以及相关的物流、配送等都没有形成规模，这在很大程度上限制了湘菜产业的发展。他认为，要打造出具有浓郁湖南特色、深厚湖湘文化底蕴的湘菜菜品，就要扩大湘菜原辅材料生产规模，利用湖南农产品资源优势打造一条完整的集生产、加工、销售、配送于一体的“湘菜原辅材料产业链条”。“从餐桌上带动其它行业的发展，从而使企业壮大，并带动农民致富。”
□饮食地图
东安鸡
东安鸡又名“醋鸡”，因产于东安而得名，是永州市东安县的一道传统名菜，系湘菜菜系中的八大名菜之一。
1972年2月，美国总统尼克松访华时，毛主席也曾用这道湘菜来招待他。
网友推荐长沙最好吃的东安鸡：东安家乡土菜馆（燕山街，湘协宾馆对面）永州血鸭
血鸭是永州的一款传统名菜，在当地，几乎家家户户都会制作此菜。
网友推荐长沙最正宗的永州血鸭店：瑶族山寨（八一桥附近） (责编:文杰 作者:)
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