湘人贾凯：中国运动员的“炊事班长” |
［作者：周斌 来源：长沙晚报
更新时间：2008-3-3 文章录入：hnmrw1］ |
北京奥运的脚步越来越近，人们对中国运动员的训练、生活关注度也越来越高，而运动员的饮食更是成为不少人关注的焦点。昨日下午，记者利用国家体育总局训练局膳食处处长贾凯——这位专为中国队运动员提供膳食服务的湖南老乡回湘的机会，对他进行了专访。
学导弹的管起了伙食
国家体育总局训练局膳食处，承担着驻局国家级优秀运动员的膳食保障、营养配餐和食品安全工作。目前共有13支国家运动队的600多名优秀队员在这里训练，包括国家田径队、体操队、羽毛球队、乒乓球队、游泳队、跳水队、男女举重队、男女篮球队、男女排球队、花样游泳队、蹦床队等，这些都是中国体育军团比赛的夺金大户。因此，有国内媒体把膳食处称为“金牌炊事班”，而掌舵人贾凯便是“金牌炊事班”的班长。
这位沅江汉子原来却是餐饮业的门外汉：毕业于空军导弹技术学院，曾在部队工作，后转业到国家体育总局，历任排长、连长、干事、秘书、处长等职，2005年才从人事处处长的岗位调任膳食处处长。短短三年时间，贾凯便发挥湖南人的“蛮劲”，使自己迅速从外行变成了内行。
刘翔爱海鲜，姚明最爱炸酱面
不少人对体育明星很崇拜，“金牌炊事班”的工作人员天天与冠军们打交道，在他们眼里，冠军们与普通人没有两样，大家关心的是让他们吃得营养、舒服。
作为“金牌炊事班”的班长，贾凯几乎与每个运动员都熟，于是，他慢慢知道了黄玉斌教练最爱吃面汤，刘翔爱吃海鲜，马林喜欢吃涮羊肉，郭晶晶爱吃鱼，而李小鹏则喜欢辣椒炒肉，甚至不少运动员的生日是哪一天，贾凯也记得清清楚楚。
“姚明最爱吃什么？你们猜一猜。”昨日，当有记者问到明星们的饮食习惯时，贾凯卖起了关子。这个谜底还是由他自己解开：别人以为姚明在国外呆久了，最爱吃西餐。可去年姚明刚回到国家队，第一餐便是吃炸酱面，当贾凯问他为何不吃准备好的西餐时，姚明答道：“西餐国外到处有，可炸酱面却只有在家里才能吃到。”
回乡为体育湘军请“御厨”
作为湖南老乡，自然对在北京的体育湘军多一份厚爱。贾凯透露，他这次回湘的一项任务便是与湖南省体育局协商一件“大事”——研究给湘籍运动员派出一位湘菜厨师的问题。
“李小鹏爱吃辣椒炒肉，其他湘籍运动员同样喜爱湖南菜。”贾凯表示，湖南省体育局已提出派一位厨师去北京给湘籍运动员炒湘菜的请求，他正与有关方面协商，估计问题不大，不日可以成行。这位厨师去京后，将成为在京训练的湘籍运动员的“御用厨师”，专为大家供应可口的湘菜。
希望湘菜借奥运名扬世界
“奥运能给湘菜带来什么样的商机？”面对记者这一问题，贾凯认为，虽说北京奥运会大的供应商都已经定下来了，但“为时未晚”，依然存有大量商机。
“奥运村旁边的普通一居室在奥运会期间一天的租金已达300美金，这么多人云集京城，肯定带来无限的商机。”贾凯表示，就如当年汉城奥运会使得韩国泡菜名扬天下一样，北京奥运会肯定也会让某种中国菜名扬世界的，这道菜可能是北京烤鸭，或是涮羊肉，或是炸酱面，或是其他，均有可能，他希望湘菜能从中争得一席之地。 （编辑 黄廉德 来源：新华网）
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